一番甘いのは？山梨の桃おすすめ品種特集

桃の生産量日本一を誇る山梨県は、全国でも有数の“桃の名産地”。実は山梨にはさまざまな桃の品種があり、収穫時期によって味わいや食感の違いを楽しめるのをご存知ですか。山梨では、6月下旬～9月上旬頃までさまざまな品種の桃を楽しめます！今回は、山梨で栽培されている代表的な桃の品種を時期ごとに分けて、それぞれの特徴をご紹介します。美味しい桃の選び方や保存方法、旬の桃を使ったスイーツもあわせてご紹介するので、ぜひお気に入りの桃を見つけてみてください。

山梨の桃 品種ごとの収穫時期

桃の生産量日本一を誇る山梨県では、初夏から秋口にかけて、多彩な品種の桃が次々と旬を迎えます。 時期によって味わいや食感が異なるため、それぞれの桃が持つ個性を楽しむのも醍醐味です。ここでは、品種ごとの収穫時期の目安を、時期の区分ごとにご紹介します。

時期の区分	収穫時期の目安	主な品種
早生(わせ)種	6月下旬～7月中旬	ちよひめ、日川白鳳、夢桃香(ゆめとうか)、みさか白鳳、夢みずき
中生(なかて)種	7月下旬～8月上旬	白鳳、あかつき、浅間白桃、なつっこ
晩生(おくて)種	8月中旬～9月下旬	川中島白桃、黄金桃、さくら

収穫時期は、その年の天候によって少しずつ変わることがあります。お目当ての品種があるときは、お出かけ前に直売所などで情報を確認しておくと、より確実にお好みの桃と出会えます。

【6月下旬から7月中旬】早生種の山梨のおすすめ桃品種

夏の訪れとともに旬を迎える山梨の桃。その中でも、6月下旬から7月中旬にかけて収穫される早生（わせ）品種は、シーズンの幕開けを飾るみずみずしい味わいが魅力です。いち早く桃を楽しみたい方におすすめの代表的な品種をご紹介します。

品種名	収穫時期	特徴（味・果肉等）
ちよひめ	6月中旬～6月下旬	酸味が少なく、すっきりとしたやさしい甘さ。白くやや硬めで、果汁が多くしっかりした食感。（160〜200gほど）
日川白鳳（ひかわはくほう）	6月下旬～7月中旬	酸味が少なく糖度が高い。繊維が少なく果汁が多い、なめらかな食感。 （250g～280gほど）
夢桃香(ゆめとうか) ※山梨県オリジナル品種	6月下旬～7月中旬	糖度が高く、上品な甘さ。硬めの果肉ながらジューシーで、“新食感の桃”。 （300〜350gほど）
みさか白鳳	7月上旬～7月中旬	甘みと程よい酸味のバランスが良い。柔らかく果汁が多い。 （250〜280gほど）
夢みずき ※山梨県オリジナル品種	7月上旬～7月中旬	糖度が高く、みずみずしく上品な甘さ。やわらかく繊維が少ない、なめらかな口当たり。 （280〜430gほど）

【7月下旬から8月上旬】中生種の山梨のおすすめ桃品種

桃のシーズン真っ只中、7月下旬から8月上旬にかけて旬を迎えるのが中生（なかて）種の桃たちです。太陽の光をたっぷりと浴びて育ったこの時期の桃は、甘みと香りが一層豊かになります。ここでは、数ある中生種の中から、特に人気の高い代表的な品種をご紹介します。

品種名	収穫時期	特徴（味・果肉等）
白鳳	7月中旬～7月下旬	上品な甘さと香りが特徴。果汁が豊富でとろけるような口当たり。 （250〜300gほど）
あかつき	7月下旬～8月上旬	甘みが強く、ほどよい酸味とのバランスが良い。果肉がしっかりしている。 （250〜300gほど）
浅間白桃	7月下旬～8月上旬	大玉で糖度が非常に高い。果汁が多く、熟すととろけるような食感。贈答用にも人気の高級品種。 （250〜350gほど
なつっこ	7月下旬～8月上旬	酸味は少なく、はちみつのような濃厚な甘さ。硬めの果肉で、果汁は多くなめらかな口当たり。 （300〜350gほど）

【8月中旬から9月上旬】晩生種の山梨のおすすめ桃品種

夏の終りから秋にかけて旬を迎えるのが晩生（おくて）種の桃です。この時期の桃は、果肉がしっかりとしていて、濃厚な甘みと食べ応えのある食感が魅力。日持ちが良い品種が多いのも嬉しいポイントです。ここでは、山梨で育まれる晩生種の代表的な品種をご紹介します。

品種名	収穫時期	特徴（味・果肉等）
川中島白桃	8月上旬～8月中旬	しっかりとした甘みで濃厚な味わい。しっかりした食感があり、果汁も豊富。大玉で日持ちが良い。 （300gほどの大玉）
黄金桃	8月中旬～8月下旬	マンゴーのような濃厚な甘さと芳醇な香り。黄色い果肉のしっかりした、なめらかな食感。 （250〜300gほど）
さくら	8月下旬～9月上旬	糖度が高く、酸味が少ないまろやかな甘さ。硬めでシャキッとした食感。 （350〜450gほど）

山梨の夏は、桃をもっともおいしく育てる季節です。梅雨が明け、たっぷりの太陽の光を浴びて育った桃は、ぐんと甘みを増していきます。中でも、「浅間白桃」 や 「なつっこ」、「川中島白桃」 は、濃厚な甘さと果汁の豊かさで人気の品種です。

浅間白桃はみずみずしく上品な甘さ、なつっこは酸味が少なく糖度の高いしっかり食感、川中島白桃は芳醇な香りと力強い甘みが魅力。それぞれ個性があり、食べ比べも山梨観光の楽しみのひとつです。

夏の山梨でしか味わえない、“太陽の恵みをたっぷり受けた完熟桃”を、ぜひ現地で楽しんでみてください。

小江戸甲府花小路で絶品♪桃づくしの人気スイーツを満喫

城下町の風情を感じられる 小江戸甲府花小路 には、山梨の魅力が詰まったグルメやスイーツが並び、観光の食べ歩きにもぴったり。桃の季節には、山梨だからこそ味わえる、採れたてのみずみずしい果実をたっぷり使った特別なスイーツや限定メニューが楽しめます。ここでは、小江戸甲府花小路にある、桃の季節に訪れたい、人気のお店を2つご紹介します。

クレープとエスプレッソと花小路

クレープとエスプレッソと花小路 は、香ばしく焼き上げたパリパリ食感のクレープが人気のお店です。シーズンによってフルーツも変わるため、訪れるたびに新しい味わいに出会えるかもしれません。和の雰囲気が漂う花小路の街並みに溶け込んだおしゃれな店舗で、観光の食べ歩きやカフェ休憩にもおすすめのお店です。

花小路限定クレープ♪「桃とフラワーメルト」

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（引用：公式Instagramより）

夏のシーズンには、山梨県産の新鮮な桃を贅沢に使用した季節・数量限定のクレープ「桃とフラワーメルト」が登場します。 パリッとした生地の中から、ジューシーな桃とクリームがとろけ出し、桃の美味しさはもちろん！見た目も可愛い映えクレープです。

住所	山梨県甲府市丸の内1-10-6 小江戸甲府花小路
営業時間	夏季／10:30〜18:30（L.O. 18:00） 冬季／10:00～17:30（L.O.17:00）
定休日	不定休
支払い方法	キャッシュレス決済のみ

果実処 旬甘堂

果実処 旬甘堂は、果物専門店が営むスイーツ店です。 厳選された旬のフルーツを使い、素材本来の美味しさを最大限に引き出したパフェやゼリーが人気を集めています。

旬の桃づくしスイーツ♪

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（引用：公式Instagramより）

桃のシーズンになると、新鮮な桃をたっぷりと使った贅沢なパフェやかき氷、フレッシュジュース、果肉たっぷりぷるぷるゼリーが楽しめます。 果物専門店ならではの目利きで選ばれた完熟の桃は、甘くて果汁たっぷり。 自家製のクリームやゼリーとの相性も考えられており、最後まで桃の魅力を存分に味わえる一品です。

住所	山梨県甲府市丸の内1丁目10番5号 小江戸甲府花小路
営業時間	11:00～17:30
定休日	月曜日（※月曜が祝日の場合は火曜日）
Webサイト	果実処 旬甘堂 公式サイト

甘くて美味しい山梨の桃の選び方と保存方法

ここでは、とっておきの桃を見分けるためのポイントと、桃の甘さを最大限に引き出す保存のしかたを解説します。

美味しい桃の見分け方

お店で桃を選ぶとき、どれにしようか迷ってしまうことはありませんか。見た目や香りに少し注目するだけで、甘くて果汁たっぷりな桃を見つけやすくなります。桃はとてもデリケートなので、指で押したりせず、やさしく扱うのがポイント！

チェックポイント	美味しい桃の特徴
形	ふっくらとしていて、きれいな丸みがあり、左右対称のものがおすすめです。
色	全体的に鮮やかな赤色に色づいているものが◎お尻の部分が緑色や白色ではなく、クリーム色になっているものが甘いサインです。
香り	箱を開けたときや、桃に顔を近づけたときに、甘く豊かな香りがするものは熟していて食べ頃です。
うぶ毛と斑点	皮の表面にあるうぶ毛が全体にしっかりと生えているものは新鮮です。また、果皮にそばかすのような白い斑点（果点）が出ているものは、糖度が高い傾向にあります。

桃の保存方法と追熟について解説します

桃は収穫された後も熟していく「追熟」という特性を持つ果物です。 手に入れた桃の状態に合わせて保存方法を変えることで、好みの甘さや食感で楽しめます。

まだ硬さが残る桃の場合（追熟）

購入した桃がまだ硬い場合は、すぐに冷蔵庫に入れず、常温で追熟させましょう。 桃を一つずつ新聞紙かキッチンペーパーでそっと包み、風通しの良い涼しい日陰に置きます。 甘い香りが強くなり、お尻の部分を軽く触れてみて少し柔らかさを感じたら、追熟が終わったサインです。

硬い桃がお好みの場合は、まるごと洗ってから冷蔵庫で冷やしてすぐに食べるのもおすすめです！シャキシャキとして、甘みも感じつつ、上品な甘みでさっぱしとした桃を味わえます。

食べ頃の桃の保存方法

食べ頃を迎えた桃は、そのまま常温に置いておくと熟しすぎてしまうため、うぶ毛をしっかり洗い流して水気を拭き取ってから、冷蔵庫の野菜室で保存します。 ただし、桃は冷やしすぎると甘みを感じにくくなる性質があります。 食べる2～3時間前に冷蔵庫に移して冷やすのが、ひんやりと美味しく味わうためのコツです。

すぐに食べきれない場合の長期保存

桃をたくさん手に入れたけれどすぐには食べきれない、というときは冷凍保存がおすすめです。 丸ごと洗って水気を拭き取り、一つずつラップで包んでから冷凍用保存袋に入れて冷凍します。 こうすることで、約1ヶ月ほど保存がききます。 食べるときは、凍ったまま水にさらすと皮がつるんと簡単にむけ、半解凍の状態でシャーベットのように楽しめます。

山梨の桃はどこで買える？

太陽の恵みをたっぷり浴びた山梨の桃。その購入方法には、主に産地で直接購入する方法と、インターネットなどを利用した通販やお取り寄せがあります。それぞれの方法に良さがありますので、ご自身のスタイルに合わせて選んでみてください。

山梨県内の直売所

なんといっても、産地ならではの新鮮さが魅力なのが直売所です。農家さんが丹精込めて育てた桃が、収穫後すぐに店頭に並びます。 なかには、市場には出回らない少し傷のついた「はねだし」と呼ばれる桃が、手頃な価格で販売されていることもあります。 どの桃を選んだら良いか迷ったときには、お店の人に気軽に尋ねてみるのもおすすめです。

名称	地域	特徴
JAふえふき 各直売所	山梨県笛吹市	桃の生産が盛んな笛吹市内にあるJAの直売所です。 「一宮フルーツ直売所」や「みさか直売所」・「富士見農産物直売所」などがあり、新鮮な桃や加工品が揃います。
JAフルーツ山梨 各直売所	山梨県甲州市・山梨市	「勝沼店」や「八幡店」といった直売所を展開しています。 採れたての桃はもちろん、旬の野菜や果物も一緒に購入できます。
道の駅・里の駅	山梨県内各所	「里の駅いちのみや」や「道の駅しらね」・「道の駅とよとみ」など、県内各地の道の駅でも桃が販売されています。 ドライブや観光の途中に立ち寄りやすく、その土地ならではの特産品と出会えるのも楽しみの一つです。

通販やお取り寄せ

遠方にお住まいの方や、なかなか現地まで足を運べない方には、通販やお取り寄せが便利です。自宅にいながら、産地直送の新鮮な桃を注文できます。贈答用の立派な桃から、ご家庭で気軽に楽しめるものまで、様々な商品が揃っています。

サイトの種類	特徴
JAの公式通販サイト	JAタウンの「JAフルーツ山梨」など、農協が運営するオンラインショップです。 光センサーで糖度をチェックするなど、品質管理がしっかりしているのが魅力で、安心して贈答品などを選べます。
生産農家の直販サイト	農園が独自に運営しているオンラインショップです。 生産者の顔が見え、栽培への想いなどを知ったうえで購入できるのが嬉しいポイントです。

まとめ

山梨の桃は、時期ごとにさまざまな品種が楽しめるのが魅力です。品種によって甘さや食感に個性があるので、一番のお気に入りの桃を見つける楽しさもあります。ぜひ美味しい桃の選び方を参考にしながら、今年のシーズンには旬ならではの味わいを堪能してみてください。

産地ならではの桃スイーツを味わったり、桃狩りで採れたてを楽しんだりと、楽しみ方もいろいろ♪お取り寄せでご自宅で味わうのはもちろん、山梨の桃は贈り物にもぴったりです。甘くみずみずしい香りとともに、心華やぐひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

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